Où BOIRE LE MEILLEUR CAFé à PARIS?

Café de barista, pâtisseries maison et parfois même menu dédié au petit-déjeuner, longtemps à la traîne, Paris accueille (enfin) de bons coffee shops.

Fauna

Installé rue Oberkampf, Fauna vient tout juste d'ouvrir ses portes à Paris. Mené par un tandem de passionnés, Filip et Jacob, le lieu propose sur place ou à emporter : des flat white, des lattes au lait végétal ou animal, des americanos, des matchas… Mais aussi des sandwichs croustillants et des roulés à la cannelle.

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Le Cédric Grolet Café

Reconnu pour ses créations trompe-l’œil plus vraies que nature, ses viennoiseries croustillantes et ses cookies régressifs, Cédric Grolet vient d'annoncer l'ouverture d'un nouveau coffee shop à deux pas de l'Opéra. Déjà aux commandes de la pâtisserie de l'hôtel Le Meurice et de sa propre boulangerie, celui qui a été élu meilleur pâtissier du monde en 2018, il a prévu d'ouvrir le lieu le mercredi 7 février prochain, au 6 rue Danielle Casanova. Inspiré par les saisons, le lieu décline des boissons chaudes et froides (Flat White, latte, capucciono, café frappé…) réalisées avec des graines sourcées venues d'Ethiopie et du Brésil. Mais aussi et surtout un florilège de pâtisseries maison. Dont deux nouvelles recettes, qu'on imagine déjà devenir les coqueluches d'Instagram : les croissants-beignets fourrés à la crème et les cookies-pizzas en format XXL.

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Candle Kids Coffee

Rue des Couronnes, Candle Kids Coffee profite de la rentrée 2023 pour ouvrir ses portes sous la houlette de deux frères: Ernest et Martin. Armé d'une marzocco et misant sur un décor épuré et lumineux, le lieu propose du café sous toutes ses formes et une belle carte maison pensée par Ernest, (ex The Broken Arm). En plus des flat white, cappuccinos et lattes, on découvre une infusion au cacao réalisée avec des produits de chez Plaq, des tartines croustillantes coiffées de confiture maison, des madeleines ou encore des roulés à la cannelle. Le plus? La bibliothèque qui fourmille de romans, de livres d’art et de magazines d’avant-garde à feuilleter si l'on s'attable en solitaire.

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Huddle

Rue Notre Dame de Nazareth, Huddle mise sur un décor épuré, fait de tables rondes en bois et un menu de coffee shop simple et efficace. Réalisés à l'aide d'une Marzocco, les différents cafés, lattes au lait végétal, flat whites, matchas, iced coffees… Tutoient sur le menu des pâtisseries de bon goût comme le cookie chocolat-noisette, des cakes à la pistache ou encore des roulés à la cannelle.

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BUDDY BUDDY

Déjà installé à Marseille et Bruxelles, BUDDY BUDDY vient d'inaugurer un nouveau coffee shop à Paris. A deux pas du Canal Saint Martin, le groupe expert en nut butters artisanaux (fabriqués en Belgique) y décline ses boissons au café signature ( Le Buddy au peanut butter et lait d'avoine ou encore Le Praliné Moka), mais aussi un chaï au beurre d'amande et les grands classiques.

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Café Nuances

Déjà installé rue Danielle Casanova et à Saint-Germain-des-Prés (ci-dessous), le café Nuances vient d'inaugurer un nouveau take-away rue de la Tremoille. Décoré par le studio d'architectes Uchronia, on retrouve des cafés réalisées à partir de graines éthiques, acheminées d'Ethiopie, d'Indonésie ou encore d'Honduras, oscillant entre classiques du genre (flat white, espresso…) et recettes originales brandées Nuances (en particulier un latte à la rose et un latte au miel de châtaignier au goût régressif à souhait). Autres atouts, les cookies matcha-chocolat blanc, le banana bread et le cake au citron-pavot. 

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Artesano

A deux pas de la Seine, ce nouveau coffee shop lumineux est l'oeuvre d'Arturo Valentino. A la fois barista, photographe et torréfacteur mexicain, il y rassemble tout son savoir-faire. Sur place, on y déniche donc des grains venus du Mexique, on y boit des cafés sous toutes les formes possibles (flat white, latte, espresso, café viennois…) et on y admire de beaux clichés accrochés au mur ou rassemblez dans des livres de photo.

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Petibon

Expert en mini sandwichs à la brit', déclinés en version salée (saumon fumé-cream cheese, pastrami-moutarde, poulet-comté…) et sucrée (coco-chocolat, matcha, pâte à tartiner…), Petibon vient d'inaugurer un nouveau coffee shop dans le 7ème arrondissement de Paris. Rue Cler, le lieu décoré par le studio d'architectes Uchronia s'ouvre sur une petite terrasse. A découvrir sur place? Les grands classiques du genre, chauds ou froids, accompagnés des fameux sandwichs signature.

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Recto Verso

A deux pas du Carreau du temple, ce nouveau coffee shop vient tout juste d'ouvrir ses portes dans le Marais à Paris. Baigné de lumière, le lieu mise sur une décoration épurée à la scandinave et un menu simple et efficace. Au programme? Du café bien sourcé, des banana breads, des cookies des sandwichs au jambon ou encore des cheesecakes. Que demander de plus?

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White

Petit nouveau à Paris, White vient d'être inauguré rue de Turenne. Ouvert en semaine dès 8h du matin, et dès 9h le week-end, le lieu vend directement des grains, variés et sourcés. Armé d'une machine Marzocco, il décline également des lattes, cappucino, flat white… Au lait animal ou végétal, ou encore des jus et des pâtisseries.

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Minicafé

Au beau milieu de l'Ile Saint-Louis, à la place de l'ancienne boulangerie Le Petit Grain, Minicafé vient tout juste d'ouvrir ses portes. Coffee shop de poche, le lieu réalise des lattes (au lait animal ou végétal), des allongés, des capucinos… Egalement à la carte? Du matcha, des cookies, des agrumes frais ou encore des brownies. 

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Mardi

Inauguré rue de la Villette à Paris, Mardi est ce nouveau coffee ouvert du petit-déjeuner au goûter. Pourvu d'une machine à café Marzocco Strada EP, le lieu décline des cafés, mais aussi des grands cookies au chocolat et à la fleur au sel, des oeufs à la coque, du granola accompagné de yaourt et de fruits ou encore des roulés à la cannelle. 

29 rue de la Villette,75019 Paris

Two Doors

Perché sur la Butte Montmartre, Two Doors a été inauguré l'été dernier. Expert en expresso, matcha, chaï latte et autre Mocha, le lieu chaleureux excelle aussi en pâtisseries maison. Parmi les best-sellers à ne pas manquer? Un cheesecake basque fondant, un marbré vanille-chocolat coiffé d'un glaçage rocher ou encore un cookie au sésame noir.

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The Coffee

Fraîchement débarqué dans le Haut Marais, The Coffee est l'œuvre d'Alexandre et Carlos et Luis Fertonani. Un tandem de frères brésiliens qui décidait, en 2017, de démocratiser la culture du café à emporter, à la japonaise, au Brésil. Face au succès retentissant, il multiplie les ouvertures, avec notamment une toute nouvelle boutique rue des Gravilliers à Paris. A commander via une tablette, dans un décor minimaliste typiquement nippon, le lieu décline tous les classiques (lattes au lait végétal, cafés glacés, matcha…) réalisés avec des graines sourcées.

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Le Pont Traversé

À deux pas du jardin du Luxembourg, cette ancienne boucherie à la devanture vintage s'est muée, il y a peu, en coffee shop de caractère. Mené par Frédérique Jules, le décor épuré habillé de faïence claire et de luminaires graphiques est l'œuvre d'Ailleurs Studio. Tandis que le menu fait la part belles aux recettes méditerranéennes et aux pâtisseries gourmandes (cookies, donuts, babka…). Le tout accompagné de latte, de chaï et autres cafés corsés.

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Noir

Installé dans le 4ème, 1er, 8ème et 7ème arrondissements à Paris, Noir mise sur un café torréfié éco-responsable et une artillerie lourde de barista. Servi sur place dans de belles céramiques signées Atelier Maen ou à emporter, on y retrouve des cappuccino, des golden et des matcha latte, mais aussi des cookies au CBD et des scones au cheddar. 

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One and a Half

Rue de Bretagne, One and a Half en plus de décliner du café, est expert en superfood (ces compléments alimentaires en poudre aux bienfaits pluriels (collagène pour la peau, schisandrza pour l'énergie…). Provenant d'Ethiopie, les grains sont torréfiés par le Café GramGram, sous toutes les formes d'usage: latte, expresso, moka… Avec en parallèle du matcha et des jus detox.

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Café Kitsuné

Déja installé rue Rivoli, dans la galerie Montpensier ou encore place André Malraux, le Café Kitsuné partage toujours plus son amour du grain corsé avec l'ouverture de son premier atelier de torréfaction à Paris. Mené par l’artisan torréfacteur Florian Decousser, les visiteurs y découvrent donc des cafés fraîchement torréfiés en grains ou moulus à la traçabilité sans faille. (Chaque grain a été sélectionné par l’intermédiaire d’une entreprise familiale indépendante). A déguster sur place ou à emporter, le menu mêle des espressos, des macchiatos, des americanos, des dirty chais, des cappuccinos, des flat whites ou encore du thé, des pâtisseries, des jus et des glaces. Sans oublier la collection d’arts de la table signée Café Kitsuné : tasses, soucoupes, mugs…

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Residence Kann

En décembre 2018, la marque Kann Design inaugurait son tout premier café, rue des Vinaigriers à Paris. A quelques pas de sa boutique, le lieu baptisé Residence Kann propose désormais du café fraîchement moulu par Drop Coffee, qu'on ne présente plus, mais aussi un menu réconfortant qui célèbre le petit-déjeuner (power bowls, focaccia, oeuf à la coque…). La spécificité des lieux ? La scénographie est amenée à changer tous les six mois grâce à la participation des designers collaborant avec la marque. 

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Back in Black Coffee

Mené par Nicolas Piégay (déjà derrière le KB Coffee Roasters), Back in Black Coffee a élu domicile rue Amelot à Paris. Derrière de grandes fenêtres, les visiteurs découvrent un décor minimal habillé de bois clair et de béton brut. Réalisé grâce à une machine Marzocco Strada, le café de haut vol s'accompagne d'oeufs brouillés, de scones ou encore de babka. 

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Terre de Café

Puriste du genre, le fondateur Christophe Servell a parcouru le monde pour chercher le meilleur café possible pour Terre de Café. Un spot monomaniaque où la torréfaction est 100% française bio durable. Autre bon point? La possibilité de le déguster sur place où en emporter du marais à la rue Saint-Honoré.

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Ten Belles

Adresse bien connue des amateurs de bon pain à Paris, Ten Belles attire tout autant ses visiteurs par ses recettes goûteuses que son café parfaitement réalisé. L'année dernière, cette fine équipe dévoilait également une nouvelle adresse, rive gauche, rue du Cherche Midi. Au menu? Expresso corsé ou chai latte au lait d'avoine, banana bread fondant ou sandwichs savoureux fraîchement préparés... Tous les bons classiques y sont.

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Dreamin' Man

Rue Amelot, Dreamin'Man fait également partie des valeurs sûrs à l'heure du petit-déjeuner. A déguster sur place ou à emporter, les visiteurs y retrouvent également des tartes faites maison aux fruits de saison, du granola, un banana bread ou encore des scones.

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Le Peloton Cafe

A deux pas de la Seine, Le Peloton est avant tout le QG fétiche des cyclistes aguerris à Paris. Egalement pourvu d'une excellente machine à café, on y commande, également, des lattes au lait végétal, des cafés glacés, des flat white… Mais aussi des cookies, des granolas et gaufres.

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Maison Fleuret

Rue des Saints-Pères, ce coffee shop de poche s'organise dans un décor de librairie haute sous plafond. Au milieu des livres, les visiteurs s'y attablent et dégustent des oeufs brouillés, des pancakes, des muffins ou encore des cafés sous toutes leurs formes.

Umami Matcha

Un coffee shop new-yorkais twistée à la sauce japonaise. Ouvert par l’équipe de l’épicerie fine nippone Umami, le lieu fait la part belle aux cafés et au matcha décliné en tout genre: boissons, brioche, cheesecake, cookie... Parmi les best-sellers, le matcha version cappuccino, latte ou frappé.

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